Ersetzen Sie zuerst Ihr Alltagssalz
Starten Sie mit dem feinen Quellsalz in Ihren gewohnten Rezepten: Brühen, Saucen, Eier, Gemüse oder einfache Fleischgerichte.
Herkunft und Verfahren
Quellsalz oder Meersalz: Der Ursprung macht den Unterschied
Salz ist mehr als Natriumchlorid. Herkunft, Gewinnung und Textur bestimmen, wie es sich in Ihren Gerichten verhält.
Ein ehrlicher Vergleich
| Merkmal | Sal Ancestral Quellsalz | Herkömmliches Meersalz |
|---|---|---|
| Herkunft | Unterirdische Quelle in Navarra | Heutiges Meerwasser, je nach Hersteller |
| Gewinnung | Handernte und natürliche Verdunstung | Je nach Marke und Verarbeitung sehr unterschiedlich |
| Zusatzstoffe | Ohne Zusatzstoffe und ohne Trennmittel | Je nach Sorte mit Trennmitteln |
| Texturen | Fein, Fleur de Sel, Flocken, flüssig und Kristalle | Hängt vom Sortiment der jeweiligen Marke ab |
| Rückverfolgbarkeit | Transparente Herkunft und offengelegte Analysen | Muss im Einzelfall geprüft werden |
Es geht nicht darum, Meersalz schlechtzumachen. Wir möchten erklären, warum Salz aus einer Quelle ein anderes Erlebnis bietet.
So gelingt der Umstieg zu Hause
Ergänzen Sie ein Finishing-Salz
Mit Fleur de Sel oder Salzflocken schmecken Sie Textur und Finish – direkt vor dem Servieren.
Trocken aufbewahren
Da es keine Trennmittel enthält, kommt es auf die Lagerung an: gut verschlossen, trocken und fern von Dampf.
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Häufige Fragen
Das fragen uns Kunden oft
Ist Quellsalz besser als Meersalz?
Es ist anders – durch Herkunft und Gewinnung. Unser Argument ist kein medizinisches, sondern Reinheit, Rückverfolgbarkeit, Geschmack und Handarbeit.
Verwende ich es in der Küche genauso?
Ja. Ersetzen Sie Ihr gewohntes Salz durch das feine Quellsalz und nehmen Sie Fleur de Sel oder Salzflocken zum Vollenden Ihrer Gerichte.
Enthält es Zusatzstoffe?
Wir setzen weder Zusatzstoffe noch Trennmittel zu.
Warum sagen Kunden, dass man den Unterschied schmeckt?
Weil ein reines, gut eingebundenes Salz den Eigengeschmack hervorhebt, statt ihn zu überdecken. Besonders deutlich wird das bei einfachen Gerichten.