Escamas de Sal de Manantial

Nuestro producto más preciado. Finas escamas de sal de manantial, recolectadas artesanalmente. Esta textura en escamas se consigue tras una lenta evaporación, propia de días poco calurosos y con cierta humedad ambiental. Con viento sur o viento muy suave, se recogen cuidadosamente las escamas cuando se han precipitado en el fondo de las eras. La recogida debe ser precisa para no romper las escamas. Su balance mineral es perfecto, especialmente rica en potasio, calcio y magnesio.

Su formato permite esparcirlas directamente con los dedos, realzando el sabor de cualquier plato con un toque delicado y natural. Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc.

Formatos :

125 g. - Estuche cartoncillo y bolsa interior biodegradable y compostable.

180 g. - Estuche cartoncillo y frasco de vidrio.

500 g.- Frasco vidrio gran formato.

1500g. - Cubo con asa.

Escama flor de sal de manantial

Valores nutricionales	Por 100g
Valor energético	0 kJ / 0 kcal
Grasas	0 g
de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	97,3 g
Calcio	152 mg
Magnesio	61 mg
Potasio	116 mg
Iodo	9,5 μg/kg

Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Las escamas resaltan por su tamaño en cualquier elaboración y, por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc.