Must-haves for every occasion
Featured products
Our spring salt is pure, natural and free from microplastics
Free from microplastics
Thanks to its prehistoric origin and extraction in a pure environment, it contains no traces of microplastics or harmful nitrates.
Harvested by hand
Extracted by hand, without any industrial processes or chemicals, our salt preserves its purity and natural properties.
Additive free
Free from anti-caking agents and whitening agents, it maintains its pure state, without being washed or artificially modified.
Rich in trace elements
At more than 220 million years old, our salt is a natural source of essential minerals and trace elements, perfect for a balanced diet.
A PHENOMENON OF NATURE
Our salt comes from a sea that was fossilised 220 million years ago: pure, artisan and sustainable, a natural legacy that honours tradition and respects the environment.
The extraordinary starts with the most simple
Discover our salts
Extracted using traditional methods, it is environmentally friendly and preserves all of its natural minerals.
The perfect accompaniment
Snacks with spring salt
They Trust Us
Jose Gordon - BODEGA EL CAPRICHO
En Bodega El Capricho buscamos la excelencia en cada detalle, desde la selección de nuestras carnes hasta los ingredientes que realzan su sabor. Por eso elegimos Sal de manantial Ancestral, una sal de manantial artesanal, cosechada a mano y que comparte nuestros valores. La textura y el sabor de Ancestral permiten realzar la esencia de nuestras carnes sin enmascarar su autenticidad, aportando un equilibrio perfecto en cada bocado. En nuestra cocina, solo utilizamos ingredientes que están a la altura de nuestra filosofía, y Sal de manantial Ancestral es, sin duda, la mejor elección.
Oswaldo Gonzalez - Los 33, Madrid
"Utilizo la sal de Ancestral para las carnes, siempre en crudo. Me gusta mucho porque noto que es una sal que respeta mucho el producto, ya que no te invade, sino que acompaña y potencia el sabor, sin predominar en los sabores de la propia carne, te permite echar sal sin miedo. Me parece que, utilizando una buena sal, permites que tus productos destaquen lo máximo posible, sin enmascarar ni estropear es producto que tanto nos cuesta conseguir."
Patxi Zumarraga - Haramboure, Madrid
"La cocina Vasco Francesa es sencilla, sutil en sabores, delicada. No caigamos en el aburrimiento y sazonemos con gusto. Con Sal de manantial Ancestral realzo los productos de la huerta, guisos y asados a la parrilla, aliño frutas con sus salmueras y hasta doy punto en las pastas de café. Una maravilla!!"
Carlos Perez - Latxaska Etxea, Madrid
"En Latxaska Etxea creemos que la calidad es esencial, por eso en nuestro restaurante no puede faltar la mejor sal del mundo. Sal Ancestral es un producto natural, lleno de personalidad y tradición, que aporta un toque único y genera una explosión de sabor en cada plato."
Sara Aznar y Nacho Ventosa - Los 33, Madrid
"En Los 33 nos gusta trabajar con el mejor producto. Buscando una sal que nos encajase en términos de calidad y filosofía, dimos con Ancestral, y desde entonces estamos muy contentos de trabajar con ellos. Creemos que cada detalle cuenta a la hora de intentar alcanzar la excelencia en las recetas, y aunque pueda pasar desapercibida, la calidad y cantidad de sal en cada plato, marcan la diferencia."
Always to hand in your store cupboard
Discover, learn and cook
Blog
En Sal Ancestral creemos que la calidad no es un detalle, sino la base de...
Courgette carpaccio is a fresh and light option that reinvents the classic Italian dish using thin slices of courgette, perfect as a starter or accompaniment.
The combination of chocolate and salt is irresistible and, in the form of a crunchy cookie on the outside and a soft brownie on the inside, they are even more delicious.
Let customers speak for us
La he probado hoy y estoy encantada!! Se nota en cada bocado el trato humano que hay detrás y ese sabor 🤍 estoy encantada! Y deseando probar el que lleva pimienta negra! Además, una atención al cliente muy muy amable y agradecida! Repetiré seguro!
tania
Piedras de Sal de Manantial
Muy buena
No tiene nada que ver con la sal refinada. Recomiendo cien por cien
Mer
Flor de Sal de Manantial
Sal en escamas de calidad
Unas escamas de sal fantásticas. Llevo usándola más de un año y desde que la probé no uso otra para nada. Para cocinar, para ensaladas uso siempre esta sal.He probado otras como la maldón o las de supermercado y todas parecen super artificiales, esta se nota super orgánica y de calidad
Cliente Amazon
Escamas de Sal de Manantial
Exactamente lo pedido.
Buenísima y exactamente lo que esperaba.
Cliente Amazon
Flor de Sal de Manantial
Sabe salada
Bueno ésta sal no sacamosa fina como la maldon, las escamas son más gruesas, tira a sal gorda en escamas, pero bueno no está mal, ya que el precio de la otra es prohibitivo.
egc
Escamas de Sal de Manantial
Escamas verdaderas
Maravilla, escamas naturales, no moldes como las de Maldon. Sal natural muy sabrosa, perfecta para carnes y pescados. Repetiremos.
Teresa
Escamas de Sal de Manantial
Calidad de vida
Excelente producto y que aconsejo por su gran sabor a mis platos
Eder Carbonell
Sal Líquida de Manantial
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