Escamas de Sal de Manantial

Finas escamas artesanales, ricas en potasio, calcio y magnesio. Libres de microplásticos y aditivos, se funden delicadamente realzando pescados, carnes y platos gourmet con un acabado elegante y natural.

125 g: Estuche Cartoncillo y bolsa interior biodegradable y compostables
180 g: Estuche Cartoncillo y frasco de vidrio
500 g: Frasco Vidrio gran formato
1500 g: Cubo con asa

4,21 €

Desde 4,21 €

Libre de microplásticos * Recogida a mano Sin aditivos Rica en Oligoelementos Sin antiapelmazantes

* Consulta Nuestra Analítica de Microplásticos * Analítica de Metales Pesados y Otros Parámetros

Descripción

Nuestro producto más preciado. Finas escamas de sal de manantial, recolectadas artesanalmente. Esta textura en escamas se consigue tras una lenta evaporación, propia de días poco calurosos y con cierta humedad ambiental. Con viento sur o viento muy suave, se recogen cuidadosamente las escamas cuando se han precipitado en el fondo de las eras. La recogida debe ser precisa para no romper las escamas. Su balance mineral es perfecto, especialmente rica en potasio, calcio y magnesio.

Su formato permite esparcirlas directamente con los dedos, realzando el sabor de cualquier plato con un toque delicado y natural. Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc.

Formatos :

125 g. Estuche Cartoncillo y bolsa interior biodegradable y compostables.

180 g. Estuche Cartoncillo y frasco de vidrio.

500 g. Frasco Vidrio gran formato.

1500g. Cubo con asa.

Ingredientes

Escama flor de sal de manantial

Valor nutricional

Valores nutricionales	Por 100g
Valor energético	0 kJ / 0 kcal
Grasas	0 g
de las cuales saturadas	0 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	3,9 g
Calcio	152 mg
Magnesio	61 mg
Potasio	116 mg
Iodo	9,5 μg/kg

Especificaciones

Es la sal ideal para el acabado de platos que requieren, además del toque de sabor, un elemento visual añadido. Las escamas resaltan por su tamaño en cualquier elaboración y, por su fácil derretido, potencian los sabores adecuadamente. Perfecta para pescados, carnes, foies, etc.

Escamas de Sal de Manantial

Desde 4,21 €

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MANIFESTO ANCESTRAL

Desde el origen, su pureza ha sido un regalo de la tierra, un elemento esencial para preservar, realzar y conectar. En Sal Ancestral, creemos en el poder de lo auténtico: una sal artesanal, fruto de generaciones de tradición y respeto por la naturaleza.

Jose Gordon - BODEGA EL CAPRICHO

"En Bodega El Capricho cuidamos cada detalle para alcanzar la excelencia. Por eso elegimos Sal de manantial Ancestral, artesanal y cosechada a mano, que realza la esencia de nuestras carnes sin enmascararla."

Oswaldo Gonzalez - Los 33, Madrid

"Uso Sal de manantial Ancestral siempre en crudo para carnes, porque respeta y potencia su sabor sin imponerse. Una sal que permite realzar el producto al máximo, sin enmascarar su esencia."

Patxi Zumarraga - Haramboure, Madrid

"La cocina vasco-francesa destaca por su sencillez y sabor. Con Sal de manantial Ancestral realzo guisos, asados y verduras, e incluso doy el toque perfecto a las pastas de café."

Carlos Perez - Latxaska Etxea, Madrid

"En Latxaska Etxea creemos que la calidad es esencial, por eso usamos Sal de manantial Ancestral. Un producto natural y lleno de tradición que aporta un toque único y potencia el sabor de cada plato."

Sara Aznar y Nacho Ventosa - Los 33, Madrid

"En Los 33 apostamos siempre por el mejor producto. Encontramos en Sal de manantial Ancestral la aliada perfecta, porque incluso en los pequeños detalles está la clave de la excelencia."

Nuestra sal de manantial es pura, natural y libre de microplásticos